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維生素C磷酸酯鎂的物理參數
維生素C磷酸酯鎂為白色或微黃色粉末，無臭，無味，有吸濕性，溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或乙醚等有機溶劑，在光、熱和空氣中較穩定。
PH值：7.0~8.5（3%水溶液）
重金屬: ≤10ppm
砷鹽: ≤2ppm
維生素C磷酸酯鎂為維生素C衍生物，是以維生素C為原料用現代科學技術加工而成，維生素C磷酸酯鎂無論口服還是通過皮膚吸收進入人體后，均能通過磷酸酯酶迅速酶解游離出維生素C，發揮維生素C特有的生理生化功能。
維生素C磷酸酯鎂既具有維生素C所有功效。又克服了維生素C怕光、熱及金屬離子等，易被氧化的缺點。作為營養添加劑可廣泛應用于各類強化食品，營養保健品及飲料中。
維生素C磷酸酯鎂性質穩定，具有優異的抗氧保質作用，能有效延長食品貯存期，可為各種罐裝，袋裝食品及肉類制品的護色保鮮劑。
